餐桌椅的尺寸設計首頁應該把人體的尺寸及活動范圍考慮進去。餐桌椅的優(yōu)良設計體現(xiàn)于選材恰當、尺度合適、造型美觀、使用方便以及安全舒適。所以，餐桌椅家具在設計之初就應該把實用性與功能性綜合考慮，再結合使用環(huán)境的特性，從而在彼此之間建立良好的匹配關系。
相對于餐桌椅的尺寸來說，人體的尺寸是固定的，并且是具有某些方向性的。人們在實際的生活中，多數(shù)處于運動的狀態(tài)，也總是處在一定的空間范圍內。特別是在與餐桌接觸時。因此，如何合理地處理好餐桌椅與人體尺寸及活動范圍的關系就顯得十分重要，而此時往往需要在設計之中見功夫。
人們在使用各類餐桌餐椅的過程中，人的身體會因與餐桌椅相互接觸而發(fā)生各種關系，此種關系也稱為界面關系。比如利用餐桌椅吃飯時，人的眼睛、餐具和桌面形成一個界面。同時，桌面與人的上肢相互接觸，使人體產生各種感覺，從而再形成另一個觸覺界面。
從某種程度上而言，肢體的活動范圍就是人所能觸及的空間范圍。通常，這一定義被用來解決人們在各種作業(yè)環(huán)境中的工作位置的空間問題。這個空間也被稱為作業(yè)區(qū)域，作業(yè)區(qū)域的大小、高矮直接影響著人體肢體的活動。所以，餐桌椅尺寸的設計必須以人體特征及活動范圍為設計依據，以此尋求最優(yōu)良、最人性的設計方案。
如上所述，餐桌椅與人體的尺寸、活動范圍有密切的關系。那么，我們可以依據人與桌面的關系，以及人體的姿勢特征等，將人體的活動空間劃分為不同的區(qū)域，即工作區(qū)域。工作區(qū)域主要包括立體面工作區(qū)域、垂直面工作區(qū)域和平面工作區(qū)域。人體的上肢在三維空間運動所包括的范圍稱為立體工作區(qū)域。立體工作區(qū)域又可分為正常工作區(qū)最大工作區(qū)域。垂直工作區(qū)域是確定餐桌椅的高度及垂直方向上各功能部件的尺寸依據。平面工作區(qū)域是餐桌椅寬度設計的主要依據?？梢哉f，工作區(qū)域是餐桌椅功能尺寸設計的主要依據。
在確定正常工作區(qū)域和最大工作區(qū)域時應注意兩個方面，一是在使用測量人體的數(shù)據時，必須加以修正。因為這些數(shù)據是在裸體的條件下測得的。二是不能根據中指指尖點所能達到的距離設計工作區(qū)域，需要在中指指尖點可達到范圍的基礎上進行修正。
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